Croquetas de papa con Chorizos

Porciones 10 aproximadamente

Ingredientes

  • 1 paquete de chorizo mediano Chorioriente
  • 1/2 kilo de papa
  • 1 limón (el jugo)
  • 2 huevos
  • 2 tazas de pan molido o pan tajado
  • Aceite
  • Preparación

    20 minutos-cocción: 10 minutos

    Se ponen a coser las papas como si fueran para puré, cuando ya estén listas se mezcla el jugo de limón, los huevos, 1/2 taza de pan molido y el chorizo previamente cocido o frito y picado. Se mezcla muy bien hasta obtener una masa suave y homogénea, luego se hacen bolitas con la mezcla y se ponen a freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Se sirve con ensalada de pepinos y zanahorias.

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