Pastel de papa con Chorizo

Porciones 4

Ingredientes

  • 1 diente de ajo – 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite – 150 cc de salsa de tomate
  • 500 gr de queso parmesano o gruyere rayado
  • 1 puñado de perejil fresco picado – 3 a 4 chorizos
  • 4 tazas de puré de papas – sal y pimienta al gusto
  • Preparación

    20 minutos tiempo de cocción aproximadamente

    Precalentar el horno a 200°C (moderado). Frotar una fuente rectangular con el diente de ajo. Luego, aceitar la fuente con el aceite de oliva. En una sartén, saltear la cebolla con el ajo. Añadir el chorizo cortado en rodajas y cocinar por unos minutos. Agregar el perejil fresco picado. Reservar.

    Colocar una capa de puré de papas, luego una de chorizos. Rociar con la salsa de tomate y cubrir con el queso rallado. Salpimentar al gusto. Cubrir con el resto del puré y espolvorear con el resto del queso rallado. Llevar al horno por 30 minutos, hasta que se haya dorado.

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