Fideos con Chorizo

Porciones 4

Ingredientes

  • 1 chorizo de cerdo
  • 1 cebolla – 1 kg de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva – sal al gusto
  • 2 cucharaditas de azúcar – 300 g de fideos
  • Preparación



    Pelar y picar los tomates, cortar la cebolla al medio, y luego cortarla en 2. Picar el chorizo. Cocinar los tomates y 2 cuartos de cebolla en una sartén a fuego mediano. Agregar sal y azúcar. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, licuarlos con licuadora de mano, hasta que queden bien suaves.

    Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, y rehogar la cebolla picada, hasta que esté bien tierna. Agregar el chorizo picado y cocinar por 10 minutos más. Incorporar la salsa de tomate y mezclar bien. Mientras tanto, cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete en abundante agua con sal. Mezclar los fideos con la salsa y servir inmediatamente.

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